No rain, No rainbow: 12月 2013

2013年12月16日星期一

Cooking / 煎起司條

想來份鹹的下午茶嗎？

煎起司條是絕對不可錯過的簡單料理！

不過遇熱就融化的起司要如何煎它而又能維持它的外觀呢，往下看就知啦！

《香煎起司條》

材料：

Mozzarella Cheese 數條，切成長條方型（數量可自訂）

雞蛋 1 顆

餛飩皮適量

調味料：

鹽少許

黑胡椒少許

做法：

1，雞蛋與少許鹽一起打成蛋汁。

2，將起司條沾滿蛋汁，用餛飩皮包裹。

3，鍋裡熱油適量後，以中火將起司條煎成金黃色即可。

4，起鍋後灑上黑胡椒即可食用，剛煎好的起司條最好吃，請趁熱享用哦！

2013年12月15日星期日

Cooking / 仿阿基師之三杯雞

貍喵至從來到墨爾本後，就從姑娘遠庖廚慢慢轉變為包餃子，烤蛋糕樣樣都來的素人小廚娘！

上網查到據說是阿基師的三杯雞食譜，就迫不及待試做來吃啦！

果然肉質鮮嫩附有膠質，鹹甜適重，惟一可惜的是雞肉不夠入味！

在想應該是要小火燉到汁都收乾了再起鍋會較入味⋯貍喵肚子太餓等不急的後果⋯

《三杯雞食譜》

材料：

薑 8～10 大片

大蒜 4 小瓣（不需要切碎，壓扁後把皮撥掉即可）

辣椒 2 根（可依個人喜愛增減）

蔥段 7～8根

小雞腿或雞翅半斤

九層塔數片

調味料：

米酒 8 茶匙（tea spoon)

醬油 4 茶匙

冰糖 2 茶匙（冰糖較一般糖甜份較低，適合入菜，如無冰糖可用一般糖代替）

麻油少許

步驟：

1，可先將雞肉去骨除血塊，貍喵偷懶只將雞肉劃開並無去骨，然後入鍋汆燙，雞肉與骨頭同煮，可吸收骨頭釋放的膠質。煮至雞肉變色全熟後即撈起瀝乾備用。

2，熱炒鍋後，倒入一些麻油，加入薑片與蒜頭炒香後，加入辣椒與蔥段，快炒幾下後加入雞肉一起中火拌炒。炒至雞肉微變黃後加入調味料再拌炒一下後蓋上鍋蓋小火悶煮；如有陶鍋，此時可開小火熱陶鍋。

3，中間可不時開蓋拌勻雞肉與調味料，直到汁都收乾後加入九層塔倒入砂鍋，蓋上蓋子再悶個10分鐘就可以享用美味的三杯雞啦！

2013年12月12日星期四

NMIT TAFF我來啦！

考慮好久終於下定決心讀的園藝課程終於到了報名的日子了！

雖然之前跟貍喵的澳洲室友Dan已經來過學校附屬的園藝館參觀過，但今天是第一次進入校區；學校旁邊有一條河，還有公園，但校區本身也像一個超大型公園！

去到園藝部的大樓門口甚至還看到一隻超大的''孔雀''！沒錯，是真的我們在動物園看到那種尾巴超長超美的孔雀！

只能說，好期待開學阿！新校區實在太酷了！XD

在墨爾本每年的二月跟七月是新學期的開始，所以通常二月的課程，十二月左右就開始接受報名了，每間學校都有他們自己專屬的Open Day，所謂的Open Day就是學校會開放校區，並提供專人讓有興趣的人詢問，是一個非常有用的資訊獲取日，尤其是對課系不甚了解的人來說，千萬不能錯過這天。
還有，七月前也可以報名下半學期，通常像Certificate證照類的課程並沒有規定一定要從二月開始上，要根據每間學校的課程表，所以對念證照課程有興趣的朋友一定要多留易這兩檔報名時間，以免錯過還要再等半年噢！
還有在澳洲，一般工作Certificate就很夠用啦！不過如果想要更好職位，當然還是得乖乖地進入大學念所謂的學位課程囉～

忘了說貍喵看到孔雀的有趣情形，因為那隻孔雀是在車子的後面，所以一開始貍喵並沒有看到牠，但是卻遠遠看到一大片很像葉子的東西被快速地拖過車底！貍喵嚇一跳，想說車後面沒有人阿，是誰在拖那片大葉子！？難道是樹貍之類的？當貍喵轉過車看到牠時，真的很難用言語形容當時的驚訝與興奮的感覺。畢竟除了動物園之外，從沒這麼近距離看過那麼大隻的孔雀阿，希望以後唸書時有機會看到牠孔雀開屏啦XD

2014/10

嘿嘿～在學校苦讀了一年，終於也讓我拍到Mr. Pea（孔雀先生的名字）美麗的開屏身姿！（得意中）

Cafe / Pope Joan

Cafe Pope Joan是在Brunswick區小有名氣的一間咖啡店，食物是他們的強項之一，兩位老闆之一，Matt Wilkinson曾是St Kilda某間有名餐廳的主廚；而另一位Ben Foster則是飯店經理，店裡的裝潢就是經由他手的，用了大量的木頭，還有復古的廚具裝飾在牆上，營造出舒適的空間風格；本人很愛他們家的香草後園，天氣好時坐在戶外享受陽光跟美味食物真是一大享受。他們甚至在隔兩家店的地方開間小店，專賣新鮮肉類，奶類製品，農場專營手工乾糧，甚至夏天時還買手工冰棒等！

順帶一提，Pope Joan這個店名是來自一個傳說中的中世紀女教宗，數百年來歐洲人民普遍相信她是真實的人物，但現代的歷史，宗教學家們卻懷疑她是虛構的。

最普遍的版本是說，她是個很有能力的女人，在情人的指示下喬妝成男人進入教會，甚至當選為教宗，最後是在馬上誕下一子，而被發現了她的性別。之後沒多久她就過世了，有說她是被暴民打死，也有說她是死於自然。